Cadastre-se

Guia de Noivos

GUIA DE NOIVOS entrevista o banqueteiro Viko Tangoda

Viko, quem mais o incentivou a montar o bufê e quantos anos tinha na época?

Eu estava com vinte e poucos anos, quando uma amiga, me perguntou: "por que você não faz do seu talento um negócio?" Este foi o estopim... Depois, muito trabalho e aprendizagem constante. 

                                   

Qual o segredo de transformar uma paixão, no seu caso, a culinária, em um trabalho bem-sucedido ?

Dedicação e uma relação de honestidade com o ato de cozinhar. Trabalhar com aquilo de que se gosta é uma bênção, um privilégio. Acho muito bom ter o meu trabalho reconhecido em situações como estas, em que o nível de exigência é altíssimo.                    

Toda a comida do Camarote da Brahma, do Carnaval carioca de 2010 ? EM 2011, você já foi convidado ?

Sim. Já fizemos um cardápio especial para agradar os mais de 3 mil convidados que passarão pelo local.

vikotangoda
Galvão Bueno, Viko Tangoda, Thiago Lacerda e Eduardo Galvão
foto: Tonico Freitas

 

Antonio Stickel visitou a cozinha e registrou o chef Viko Tangoda em ação, num casamento no La Luna. O mais impressionante foi observar como um ambiente com tantas pessoas e elementos pode funcionar com harmonia, bom humor e precisão.

Assista aqui mais essa deliciosa empreitada! Ou copie e cole o link no seu navegador: http://vimeo.com/stickelfilmes/viko-la-luna

 

Gostou do Site Guia de Noivos? Indique ele a um amigo | Mapa do site
Gostou de nosso trabalho e quer trabalhar no mercado, envie-no seu e-mail, e teremos prazer em indicá-lo.

Skill Editora Ltda. Central de Atendimento: (0xx11) 3884-5566
Guia de Noivos Copyright © 2000 - Biblioteca Nacional (Skill Editora Ltda.) Todos os direitos reservados.
Violação de informações é crime, todas as informações contida neste site são exclusividade desta empresa.